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鐵觀音的儲存方法

2021-01-15 01:39分類:鐵觀音 閱讀:

 

  影響鐵觀音茶葉品質的原因有五個:水分 、溫度 、空氣 、光線 、異味。一般都要求低溫和密封真空,這樣在短的時間內可以保證鐵觀音的色香味,但是在實際的保存中會經常出現茶葉保存時間雖不長,但色香味卻均不及開始泡飲的情況,原因在于茶葉發酵后的烘干程度。
  
  一般來說,我們購買的鐵觀音茶葉基本上是每泡7克的真空壓縮包裝。如果是這樣的包裝,一般只需放置在陰涼處,避光保存。如果你想達到保存的最佳效果和最長時限的話,建議保存在冰箱里,在零下5℃的環境下保鮮。不過,鐵觀音茶葉即便已經烘干壓縮包裝,也并不意味著可以永久保存,建議鐵觀音茶葉一買回家就放在冰箱里保存,以半年內喝完為佳。
  
  可能部分茶友還想了解更多關于鐵觀音的儲藏方式,接下來就從專業的角度,再進行詳細說明:
  
  一、現代貯藏方法中,效果較佳的是:
  
  1. 抽氣充氮貯藏法:是在密閉的盛器中,用氮氣取代空氣,使茶葉在無氧條件下貯藏。具體做法是:先將經過乾燥的茶葉裝入帶有卷邊蓋的茶罐或鋁箔袋內,然后抽去空氣,充入純氮氣,最后密封。茶葉貯存在充氮的盛器中,能夠防止茶葉內含物耿氮化變質。在常溫下,一般在一年內可保持品質不變。如能置于低溫狀態下貯藏效果更佳。
  
  2. 低溫貯藏法:是在低溫狀況下,防止茶葉氧化變質。具體做是:先將干燥的茶葉(茶葉含水量百分之五以下),裝入密封性較好的貯器中,置于攝氏三度以下低溫貯藏。大宗茶葉貯存,要建造專用冷庫,防潮、隔熱,庫內空氣相對濕度保持在百分之五十左右。
  
  二、居家飲用的少量茶葉,常采?。?/span>
  
  1. 罐藏:最好是錫罐,或雙層蓋的鐵皮罐,將茶葉用紙包好,或直接裝入罐,盡量搖緊裝足,不留空隙,減少罐內空氣,以有利于保持茶葉的品質。裝好后,蓋好雙層蓋,蓋日縫用膠紙緊封。罐外再套兩層尼龍袋,并緊扎袋口,如將罐茶貯于冰箱內或干燥器內,效果更好。
  
  2. 尼龍袋貯藏等簡易方法:尼龍袋貯藏,要選用無毒無味、密閉性較好的尼龍袋。先將茶葉用干凈的白紙包好,再裝入袋中,輕輕擠壓,使袋內空氣排出,緊扎袋口,然后再取一尼龍袋套在裝好茶葉袋子外面,排氣后緊扎袋口,置于乾燥、無味的鐵筒內貯存。
  
  其實,總的來說,茶葉保存方法大同小異,但只要把握以下幾點,就可以做到高枕無憂。首先,茶葉盛器應密閉,密閉性越好就越容易保持茶葉的鮮度,保存的時間也就相對越長。其次,茶葉盛器應放在避光處,光線直射可使茶葉的內在物質發生變化。第三,茶葉盛器應放在干燥處,以防受潮。茶葉盛器有的不一定完全密閉,放在干燥處,吸潮的機會相對少一些,有利于茶葉保存。第四,茶葉盛器不應該放在溫度過高處,以防茶葉“陳化”。炎熱夏日,特別是南方,茶葉的盛器應放在陰涼干燥處。

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