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金駿眉茶葉

2021-02-01 18:10分類:金駿眉 閱讀:

 

  金駿眉茶葉是正山小種中的名茶,2005年,村民在正山小種紅茶傳統工藝基礎上研發出的金駿眉,更是帶動了整個紅茶產業的發展,掀起了中國紅茶的復興。
  
  1、簡介
  
  金駿眉茶,屬于紅茶中正山小種的分支,原產于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領團隊在傳統工藝的基礎上通過創新融合于2005年研制出的新品種紅茶。
  
  金駿眉之所以名貴,是因為全程都由制茶師傅手工制作,每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖,采摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽,然后經過一系列復雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成。
  
  金駿眉是難得的茶中珍品,外形細小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽。
  
  2、采摘
  
  金駿眉茶的采摘要求采取新鮮的茶芽,摘取芽頭最鮮嫩的部位。采摘標準為:待茶樹新梢長到3-5葉將要成熟,頂葉六七成開面時采下2-4葉,俗稱“開面采”。
  
  所謂“開面采”,又分為小開面、中開面和大開面,小開面為新梢頂部一葉的面積相當于第二葉的1/2,中開面為新梢頂部第一葉面積相當于第二葉的2/3,大開面新梢頂葉的面積相當于第二葉的面積。
  
  3、產地
  
  金駿眉,原料采摘于世界紅茶發源地、世界文化與自然雙遺產地、武夷山國家級重點自然保護區內方圓565平方公里的原生態高山茶樹茶芽,桐木村位于武夷山國家級自然保護區的核心地帶,桐木村以“茶”聞名于世,它是“世界紅茶的發源地”。
  
  4、品質
  
  金駿眉外型細小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽,條索緊結纖細,圓而挺直,有鋒苗,身骨重,勻整。開湯湯色金黃,水中帶甜,甜里透香,杯底花果香顯等無法模仿與超越的稀貴品質。
  
  香氣特別,干茶香氣清香;熱湯香氣清爽純正;溫湯(45℃左右)熟香細膩;冷湯清和幽雅,清高持久。
  
  無論熱品冷飲皆綿順滑口,極具“清、和、醇、厚、香”的特點。連泡12次,口感仍然飽滿甘甜,葉底舒展后,芽尖鮮活,秀挺亮麗。
  
  5、營養成分
  
  金駿眉紅茶可以給人們提供豐富的礦物質和微量元素,其中有核黃素、葉酸、胡蘿卜素、生育酚及葉綠醌等,并且是食品中氟化物的重要源泉。
  
  其中,紅茶水浸出物中含有:10%~20%的多酚類物質、5%~11%的茶紅素、3%~9%的茶褐素、0.4‰~2%的茶黃素、0.2%~0.5%的氨基酸、3%~5%的咖啡堿、2%~4‰的可溶性糖、1%~2%的水溶性果膠、1%左右的有機酸、0.02%左右的芳香油。此外,還有鹽及其他物質。
  
  6、功效
  
  金駿眉具有提神消疲、利尿、消炎殺菌、解毒等功效。
  
  7、儲存方法
  
  金駿眉的保存方法主要分為罐儲存法、瓦壇存法、冰箱存法、袋儲存法,一般最常用的儲存方法主要有罐儲存法和瓦壇存法,利用密封性的容易能夠最大程度的將金駿眉與周圍空氣隔離,避免接觸空氣茶葉發生氧化反應。
  
  以上就是對金駿眉茶葉的重點知識的介紹了。希望能讓茶友們對金駿眉茶葉有個大概的了解。

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